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3d预测500彩票网: 多明尼克城堡(又名:多米尼克城堡)
Chateau La Dominique

多明尼克城堡(又名:多米尼克城堡)介紹  THE PROFILE

淘宝彩票网站可靠吗 www.luadq.icu 多明尼克城堡(Chateau La Dominique,又名:多米尼克城堡)坐落于圣埃美隆(Saint-Emilion)產區與波美侯(Pomerol)產區的交界處,毗鄰著名的白馬酒莊(Chateau Cheval Blanc)。憑借不俗的實力,酒莊在2012年的圣埃美隆最新分級中繼續位居列級莊之列。

多明尼克城堡的葡萄種植歷史可追溯至16世紀晚期,經歷了多個葡萄酒世家的管理,其中,名為多明尼克·格萊恩(Dominique Glenne)的莊主影響了酒莊之名。在歷任所有者的努力下,酒莊早在20世紀初就被視為是當地名莊代表之一。在1955年圣埃美隆初級分級中,酒莊也順利地被評為圣埃美隆列級莊。

1969年,因看上這座歷史名莊的潛力,世界首屈一指的私有建筑集團——法亞集團(Fayat Group)將其購入旗下,并投入重金對酒莊進行全面的升級改造,不僅翻新了建筑,擴大了葡萄園面積,還建立了全新的釀造車間,引進了先進的釀酒設備。值得一提的是,這個新落成的釀造車間由國際知名建筑師讓·努維爾(Jean Nouvel)設計,車間的外墻由不銹鋼板制成,帶有6種深淺不一的紅色,從深到淺,就像是佳釀陳年中所呈現的顏色變化。其造型前衛且富有意義,已成為當地一道風景。

法亞集團購下多明尼克城堡時,酒莊面積為21公頃,如今已擴展至29公頃。其葡萄園與白馬酒莊的葡萄園相鄰,土壤以黏土為主,北部的黏土夾雜著礫石,南部則混合著石灰巖,兩者結合,釀造的葡萄酒既擁有柔和的單寧,又有馥郁而優雅的果香。葡萄園種植著81%梅洛Merlot)、13%品麗珠(Cabernet Franc)和6%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。近年來,酒莊愈發重視品麗珠在釀造中的使用。在葡萄園的管理上,酒莊秉持著尊重自然的原則,因地制宜地種植葡萄,從而最大限度地發掘每個地塊的優秀潛力,充分展現品種特色。

為了完全發掘葡萄果實的潛力,在人工采摘完成后,酒莊會對葡萄進行篩選和破碎。隨后葡萄醪(Must,即壓榨完成后的葡萄汁)會在高精度不銹鋼罐里發酵,全程采用重力自流法,以輕柔萃取酒液的顏色、單寧和風味。其中,不同地塊的葡萄會被放在不同的發酵罐中進行獨立發酵,這為酒莊之后的精細調配奠定了良好基礎。發酵完畢的葡萄酒會在橡木桶中陳釀16個月,其中60%為新橡木桶,最后再裝瓶。值得一提的是,法亞集團還聘請國際知名“飛行釀酒師”——米歇爾·羅蘭(Michel Rolland)擔任酒莊的釀酒顧問。在米歇爾及專業釀酒團隊的支持下,多明尼克城堡的卓越風土進一步被挖掘,創造著自己的美妙佳釀。

多明尼克城堡紅葡萄酒(Chateau La Dominique, Saint Emilion Grand Cru Classe, France為酒莊的正牌酒,既有圣埃美隆葡萄酒的宏大,又帶有波美侯佳釀的活力,單寧豐富,黑果風味濃郁,良好的結構、明快的酸度與充沛的果味之間十分融洽,余味悠長而曼妙。酒莊的副牌酒為多明尼克城堡副牌干紅葡萄酒(Relais de la Dominique, Saint-Emilion, France),其果香濃郁,酒體適中,口感甜美。

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