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排三开机号中华彩票网: 教你看懂100分制的葡萄酒評分

Grading Wine: What is the 100-Point System?
2015年6月5日 17:39:18    淘宝彩票网站可靠吗
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摘要: 經常購買葡萄酒的人可能會注意到,在購買葡萄酒的時候,在商品描述里總能看到一些評分和酒評。本文教您看懂100分制的葡萄酒評分。
ABSTRACT: If you purchase wine regularly, you’ve probably come across tags displayed with wine that often include a review and a score. This article will show you a easy way to understand 100-point system.

淘宝彩票网站可靠吗 www.luadq.icu 經常購買葡萄酒的人可能會注意到,在購買葡萄酒的時候,在商品描述里總能看到一些評分和酒評,甚至包括適飲期的描述。評分來自專業的雜志或酒評家,如羅伯特·帕克(Robert Parker)。然而,一些專業的品酒師可能在一款85分的酒和一款90分的酒之間,推薦了前者。消費者可能對此心存疑慮。評分可以作為選購葡萄酒的參考,但是在參考之前,對于評分,應該有更深入的了解。

教你看懂100分制的葡萄酒評分

大部分酒評家和專業雜志采用的是100分制的評分體系。一款葡萄酒,只要它是葡萄酒,它就有50分的基礎分。

葡萄酒的評分是對葡萄酒4個方面的評估:外觀(顏色)、香氣、口味(口感和結構)和總體印象分。因此,無論葡萄酒評分的哪一個方面,實際上都是評分人主觀的判斷。盡管一些著名的酒評家的評分會相對可靠,但是一般來講,著名的酒評家都有其精專的地區,而至于其他地區的葡萄酒的評分,可能相對就沒那么可靠。例如,帕克的高分總是給果香濃郁、酒精度高、非常嚴肅的葡萄酒。   

教你看懂100分制的葡萄酒評分

此外,酒評家在品評之前,已經知道了葡萄酒的基本信息,盡管有時他們會盲品一些葡萄酒,在打出分數前,不知道葡萄酒生產商的相關信息。通常,不同的酒評家也會針鋒相對,但他們逐鹿的領域并非如波爾多五大名莊這樣的經典葡萄酒,若是一個酒評家給一款阿爾巴利諾(Albarino)葡萄酒打出87分,這就意味著他并不是和他過往經驗做比較,而是和其他評過這款葡萄酒的酒評家做比較。   

有了這些變量,100分制的評分就不能作為絕對的參考。如果希望把酒評家的評分作為參考,可以慢慢摸索,選擇和自己喜好相近的酒評家,根據他們的推薦選擇葡萄酒。   

教你看懂100分制的葡萄酒評分

當然,沒有被酒評家品評過的葡萄酒,或是超市貨架上沒有給出評分的葡萄酒,并不意味著葡萄酒品質不佳。一些葡萄酒不參與評分,一些零售商沒有得到葡萄酒的評分信息,這時候可以上網查閱葡萄酒的相關信息。   

至于如何用最簡單的辦法理解100分制的評分,《葡萄酒觀察家》(Wine Spector)的專業侍酒師給出了這一描述:   

80分以下的葡萄酒通常是有缺陷的;80-84分的葡萄酒就意味著“還不錯,如果有的話,我會飲用,但不會專門去找這款酒?!?;85-89分的葡萄酒說明“唔,這真的不錯!”;90-94分的葡萄酒則是“品質上乘,我想多了解一下這款葡萄酒?!?;而95-100分的葡萄酒則需要用“經典”來形容,它代表了那一種類型的風格,是那一種類型的葡萄酒的典范,是多年之后還會回味的葡萄酒。(編譯/軟軟Sylvia)

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載自: Skepchick
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