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彩票网家: 德國(Germany)

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德國的葡萄酒歷史悠久,可追溯至羅馬時代。羅馬人喜歡將葡萄樹帶到他們征服的地方,因此德國地區也因此開始了其葡萄種植產業。

德國是全世界最北部的葡萄酒產區(北緯47至55度,東經6至15度 ),由于受大西洋暖流影響,其平均氣溫不會低于9℃,加之萊茵河秋季濃霧對葡萄樹起到一定保暖的作用,使得該國本應嚴苛的葡萄種植條件得到一定改善。

盡管寒冷氣候在一定程度上限制了德國的葡萄種植業,使得其種植的葡萄品種以白葡萄為主,卻也使得德國能夠種植出世界上最好的雷司令(Riesling)。目前世界上還沒有任何一個國家的雷司令能夠超越德國,雷司令也是德國最重要的白葡萄品種。除雷司令外,德國種植的白葡萄品種還有米勒-圖高(Muller-Thurgau) 、西萬尼(Silvaner) 、肯納(Kerner)、巴克斯(Bacchus)、施埃博(Scheurebe)、瓊瑤漿(Gewurztraminer)和灰皮諾(Pinot Gris)。此外,德國也種植有少量的紅葡萄,較重要的葡萄品種為黑皮諾(Pinot Noir)、丹菲特(Dornfelder)、葡萄牙人(Portugieser)、特羅靈格(Trollinger)、莫尼耶皮諾(Pinot Meunier)和萊姆貝格(Lemberger)。

德國目前共有13個葡萄酒產區,包括阿爾(Ahr)、巴登(Baden)、弗蘭肯(Franken)、黑森林道(Hessisiche Bergstrasse)、中部萊茵(Mittelrhein)、摩澤爾(Mosel)、那赫(Nahe)、法爾茲(Pfalz)、萊茵黑森(Rheinhessen)、萊茵高(Rheingau)、薩勒-溫斯圖特(Saale-Unstrut)、薩克森(Sachsen)和符騰堡(Wurttemberg)。其中最重要的產區是萊茵高,所產葡萄酒散發著精致的香氣,酸味活潑,十分優雅。世界上第一個釀造雷司令葡萄酒的約翰山酒莊(Schloss Johannisberg)就出現在萊茵高。萊茵黑森是德國最大的葡萄酒產區,也是德國最具活力的葡萄酒產區之一,所產的葡萄酒精致馥郁,溫和柔軟,酒體適中。

德國葡萄酒品質優異,素以甜白葡萄酒著稱,這在其葡萄酒的分級制度中也有所體現。該國葡萄酒分為日常餐酒、地區餐酒、高級葡萄酒(QbA)和優質高級葡萄酒(QmP),其中優質高級葡萄酒按甜度又分為小房酒(Kabinett)、遲摘葡萄酒(Spatlese)、精選葡萄酒(Auslese)、逐利精選葡萄酒(Beerenauslese)、枯葡精選葡萄酒(Trockenbeerenauslese)和冰酒(Eiswein)這6個級別。

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